真假果汁速测盒说明书

一、概述

随着人民生活水平的日益提高，人们更注重高品味、高营养的绿色食品，如原汁原汤的果汁饮料。因此，市场上出现了许多诸如橙、桔、荔枝、柠檬、山楂、菠萝等为主原料的果汁饮料，深受人们的喜爱。然而，与此同时也出现了一些名不副实、以假充真的果汁饮料。这些产品危害了消费者的利益，损害企业信誉，扰乱市场。为了保护消费者、企业的利益，必须打击、取缔假冒伪劣。本产品利用果汁中的特有成分能够与检测试剂发生特异性颜色反应的原理，可快速判断果汁的真假。试剂2-30℃密封、避光保存，有效期12个月。

二、产品组成

试剂A、试剂B、离心管、样品杯。

三、检测步骤

1、无色或浅色样品可直接取样，深色样品可进行脱色处理或适当稀释后检测；

2、取0.5mL左右样液于离心管中，依次加入试剂A、试剂B各2滴，摇匀；

3、把离心管放入70~90℃水浴中加热3分钟；

4、如果离心管中溶液变成红褐色或红棕色，说明样品溶液中有果汁，颜色越深，含量越高；颜色变化不明显，则说明样品中没有果汁或果汁含量很少。

四、注意事项

1、试剂具有腐蚀性，请注意防护，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗；

2、使用后的离心管、样品杯清洗干净后可重复使用；

3、本方法为定性速测法，可疑样品建议送相关机构进一步定量检测；

4、水浴温度越高，显色时间越短，但容易使离心管弹开，有条件可用试管代替。